Olio Extravergine di Oliva: Qualità senza compromessi
Il nostro Olio Extravergine di Oliva è il risultato di una lunga tradizione olearia e della passione per la nostra terra. Selezioniamo con cura le migliori olive siciliane, coltivate nei nostri uliveti baciati dal sole, nel cuore della Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco.
La raccolta delle olive avviene al momento giusto, quando il frutto ha raggiunto la giusta maturazione, per garantire un olio di alta qualità, ricco di profumi e sapori. La spremitura avviene a freddo, entro poche ore dalla raccolta, per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali dell'olio.
La Nostra Produzione: Olive Siciliane e Tradizione Olearia
Proprietà, Benefici e Consigli d'Uso dell'Olio Extravergine di Oliva
L'Olio Extravergine di Oliva è un alimento prezioso per la nostra salute, ricco di antiossidanti, vitamine e acidi grassi monoinsaturi. Contribuisce a proteggere il cuore, a ridurre il colesterolo cattivo e a rafforzare il sistema immunitario.
È un ingrediente versatile, perfetto per condire insalate, verdure, pasta, carne e pesce. Il suo sapore intenso e fruttato esalta i sapori di ogni piatto, rendendolo un elemento indispensabile della dieta mediterranea.
La fioritura dell’olivo è un momento cruciale nel ciclo vitale di questa pianta e incide molto sulla produzione di olive.
Periodo di fioritura
- Quando: in Italia, la fioritura dell’olivo avviene tra fine aprile e inizio giugno, a seconda della zona e delle condizioni climatiche.
- Zone più calde (come Sicilia o Calabria): inizio fioritura già da fine aprile.
- Zone più fredde o collinari: può slittare a metà/fine maggio o anche giugno.
Caratteristiche della fioritura
- I fiori dell’olivo sono piccoli, di colore bianco-crema, e si raggruppano in infiorescenze chiamate mignole.
- Una pianta può produrre migliaia di fiori, ma solo una piccola parte si trasforma in frutti.
Dopo la fioritura
- I fiori fecondati danno origine ai frutticini, che poi cresceranno fino a diventare olive.
Valori Nutrizionali dell'Olio Extravergine di Oliva
L'Olio Extravergine di Oliva è un vero e proprio elisir di lunga vita, un concentrato di salute e benessere. I grassi monoinsaturi, come l'acido oleico, aiutano a mantenere il colesterolo sotto controllo e a proteggere il cuore. La vitamina E, un potente antiossidante, combatte i radicali liberi e previene l'invecchiamento cellulare. I polifenoli, presenti in quantità variabili a seconda della cultivar e del periodo di raccolta, hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
Calorie: 884 kcal
Grassi totali: 100 g (di cui acidi grassi monoinsaturi: 73 g, acidi grassi polinsaturi: 11 g, acidi grassi saturi: 14 g)
Vitamina E: 14 mg
Polifenoli: (variabili a seconda della cultivar e del periodo di raccolta)
